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黄豆猪手汤 — 产妇催乳汤
发表时间:2014-7-18 18:39:35


材料:

猪前蹄半只 约700克、黄豆120克、姜片3片、蜜枣1颗

调味料:

盐少量 (哺乳期以少盐为好)

做法:

1.将猪手去毛,斩成大块(这功夫都让店家做吧)黄豆洗净,准备好姜片,蜜枣。

2.将猪手放入温水中煮至沸腾去血水。

3.取出猪手冲洗干净。

4.将猪手、姜片、蜜枣、黄豆放入电锅内,加入适量水(水量以盖过食物约2cm深即可)

5.按下电锅键(豆类),直至电锅键跳至(保温)即可。加入盐调味即可食用。



制作心得:

1.姜片以少量为好,少量可去腥,解腻。过多有姜的味道。蜜枣是广东人煲汤常用的材料,会给汤增加少许鲜甜味,比味精,鸡精要天然的多。

2.用电压力锅煮汤,最大的特点就是水份不会少。放多少水到煮好还是多少水。所以千万要控制水量,不要放太多水。否则汤味就不够浓了。

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