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孩子吃这么多,居然还隐性饥饿?这篇,揭开你家孩子光吃不长肉的真相

发表时间:2020/7/31 23:18:18

鱼小南:80后儿科医生妈妈,浙江大学医学院附属儿童医院主治医师。

健康中国优秀科普作者,新浪育儿母婴自媒体金牌专家、十佳自媒体、值得妈妈信赖的育儿书作者,新浪微博十大影响力育儿大V,网易新闻·网易号“各有态度”签约作者,今日头条年度优秀自媒体品牌、头条健康金处方作者,年度健康头条号。


近日,王女士带着18个月大的女儿婷婷(化名)来到温州市妇幼保健所体检。婷婷身高82厘米,体重8.5公斤,属于轻度低体重、中度消瘦儿童。对此,王女士感到疑惑:“平时除了三餐和点心,还都在给孩子吃钙片,还有各种维生素,怎么会营养不良呢?”
 
经询问,婷婷平时喜欢吃零食,三餐摄入的量并不多。之后,儿保医生为婷婷制定了详细的干预指导计划,并为婷婷提出了营养建议。温州网报道)

 

确实经常收到妈妈们的提问:什么,宝宝吃得多,一天到晚嘴巴都没有停过,老母亲感觉自己不是在给娃准备吃的,就是在喂吃的,好了,一体检,还是营养不良?

“辛辛苦苦备考,还是不及格”的委屈,估计不少爸妈都有。
 
为啥宝宝们整天吧唧吧唧吃得欢,还吃出营养不良?为啥妈妈们辛苦“备考”还是“不及格”?为什么这个情况还比较普遍?
 
为什么?为什么?为什么?
小南特意写了这篇,来回答这个三连问,爸妈们看看不是这么回事。
 

这些东西吃再多也没营养:

 

小南接诊过很多小盆友,确实吃得很多但吃得不科学,尤其是这几点,直接导致宝宝营养不良:

 

光喝汤不吃肉——

 
“多喝肉骨头汤,汤就当水喝,营养好!”、“宝宝喝汤,肉都炖得没味道了,我们大人吃就行”、“小孩子哪咬得动,只能喝汤啊”。

七大姑八大姨的这些热心建议,老母亲们是不是很耳熟?新手妈妈一枚,育儿路上有点小惶恐,很多都会听从长辈建议。

 

鸡鸭鱼肉等熬成的浓汤,看似白白的稠稠的很有营养,喝着味道也不错,其实没多少营养,只有少量的氨基酸、肌酸、肉精和矿物质。
 
蛋白质呢?不好意思,加热后它就凝固在肉里了,汤里的蛋白质撑死了只有肉里的2-10%。哦,对了,汤里的脂肪含量倒不少,有肉里的40%之多。

 

光喝汤不吃肉的宝宝,其实吨吨吨下去的都是脂肪啊,能不长胖?虚胖?!

 

早餐白粥喝到撑——

 
一顿早餐好不好,不是看宝宝有没有喝粥喝到撑。粥既占肚子里的空间,营养又单一,只是碳水化合物。而是看有没有这4类:谷物、肉类、乳制品、蔬菜水果。
 
早餐中的能量、蛋白质、维生素、矿物质要占到一天总摄入量的25%,如果有3种,那说明早餐吃得还不错,只有2种或以下,不好意思,这顿早餐比较差。

 

不过爸妈也别走极端,觉得粥或馒头营养不够,就一口都不给宝宝吃,碳水化合物的占比还是要达到55%左右的。

 

不爱吃蔬菜那就多吃水果——

 
蔬菜水果虽然经常连在一起说,但蔬菜是蔬菜,水果是水果,不是一码事。但是,很多长辈觉得是一回事,小盆友们既然普遍不爱吃蔬菜,那就多吃点水果吧,能把营养补回来的。
 
事实上呢?
事实上,水果中的矿物质和维生素根本没法和蔬菜比,如果宝宝不吃或者很少吃蔬菜,水果吃到肚儿滚圆也没有足够的营养素。

 

小南举个简单的例子,爸妈都知道的维生素C,维C之王猕猴桃也只能勉强和蔬菜打个平手,苹果、梨、桃只有普通白菜萝卜的1/10。

所以,每天保证蔬菜的摄入是必须的。

 


为什么要追求高营养密度?


 

高营养密度,什么东东?所谓营养密度,就是能量和营养素的含量,也就是食品中的维生素、矿物质和蛋白质的含量在食物的整体热量中的占比。
 
占比越高,营养密度就越高,也就是越有营养。

 

营养密度低呢?说明这款食物的营养比较少哎,不太适合给宝宝多吃,不然很容易缺乏某些必要营养素甚至直接让宝宝营养不良。
 

这样的食物,就算宝宝再爱吃,也要克制,不然小肚子好吃得圆鼓鼓,其他有营养的食物就吃不下啦。

而且这类食物一般都是能量过剩、营养缺乏,直接让宝宝虚胖,就是看上去胖嘟嘟肉乎乎的很可爱,一体检,呀,营养不良,直接颠覆+打击到爸妈。
 

怎么吃食物最合理:


 

那怎么吃呢,特别是怎么让营养密度高起来?
 
食物尽量多吃固体的比如米饭,少一些汤汤水水,比如粥、米汤等,也就是少迷信“营养好好”的骨头汤、鸡汤这些,多吃米饭+蔬菜肉类。
 
对了,水果尽量别榨汁,榨汁榨汁,榨掉的都是营养,留下的是糖分,吨吨吨喝下去,肥胖、龋齿的风险都来了。


固体食物一来营养价值更高(流质食物因为熬煮过程太长,蛋白质、维生素、铁含量很低),还能锻炼宝宝的咀嚼能力,不然都是汤汤水水的,宝宝们也会偷懒的,乐得不咀嚼了。
 
然后,食物种类多样化,数量可以多一点,每一种不用吃太多。

 

粗粮呢?
可以适当吃一点,比如玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,粗粮的营养密度要比精细粮高一些,维生素B族和锌也能保留住一些,但是宝宝的肠胃消化功能不健全,粗粮不能吃太多,粗细搭配着来比较好。
 

对了,烹饪方式简单一点,少一些调味料,特别是少盐少糖少油,尽量保持原汁原味,1岁之前不要额外添加盐(可以适当用点油),1岁后也要控制油盐的摄入量。

 

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